Červené víno, suché.

Vinařství: Varvaglione

Odrůda: 100% Primitivo

Objem alkoholu: 12,5 %

Oblast: Itálie, Apulie - Taranto

Vína pochází z rovinaté části Apulie v provincii města Taranto, konkrétně

z okolí města Leporano. Vinice jsou vysázené v nadmořské výšce od 100

do 150 m n. m.

Výnos na 1 ha: 8-9 t

Vinifikace: Hrozny jsou sbírány za rozbřesku a okamžitě přemístěny ke zpracování

do sklepa vinařství, aby je paprsky slunce nestihly zahřát. Vinifikace a macerace

probíhá při kontrolované teplotě 24 - 26° C. Po ukončení malolaktické fermentace

víno zraje v barikových sudech minimálně 9 měsíců.

Charakteristické znaky: Výrazná červená barva s fialovými odlesky, které

připomínají čerstvé červené ovoce. Bohatá vůně s ovocnými tóny černého rybízu

a ostružin se elegantně snoubí s kořenitou stopou muškátového oříšku, lékořice,

čokolády a vanilky, které pocházejí z několikaměsíčního kontaktu vína se dřevem

během zrání. Nižší obsah alkoholu je podpořen příjemnou kyselinkou, která vínu

dodává vyváženost, jiskru a žádoucí délku v chuti. Víno má svěží strukturu.

V chuti nalezneme výraznou stopu ovoce a kokosu. Velmi dobré červené víno

vyráběno v bio produkci s noblesou reprezentuje jižní Itálii.

Ideální teplota k podávání: 18° C

Gastronomie: Víno se hodí téměř ke všem pokrmům. Skvěle se hodí k těstovinám,

rizotům, bílému masu, čerstvým a lehce pikantním sýrům.

Rady k servisu: Podávejte v širokých sklenicích z průhledného skla.