Červené víno, suché.

Objem alkoholu: 13,5 %

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Apulie, Salento

Vinařství: San Marzano

Denominace: IGP Apulie

Odrůda: 100% Primitivo

Oblast produkce: Vinohrady jsou vysázeny v nadmořské výšce cca 100 n.m.

Půdy jsou s příměsí červených jílů, vápence, vyjímečně kamenité. Tato

"červená" půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. I to je důvodem

výrazně tmavé barvy místních červených vín. Ideální podmínky pro pěstování

odrůdy Primitivo.

Hustota výsadby: 5 000 keřů / hektar

Vinifikace: Vinobraní se provádí ručně v poslední dekádě měsíce srpna.

Macerace s kontrolovanou teplotou po dobu cca 10 dní je následována

alkoholovou fermentací s vybranými kvasinkami. Víno zraje v oceli.

Archivace: Víno vydrží v perfektní kondici 5 let.

Charakteristické znaky: Intenzivní rubínová barva s fialovými odlesky.

Výrazná komplexní vůně s tóny drobného lesního ovoce, exotického koření

a třešní. Víno s dobrou strukturou na patře působí krásně plným a teplým

dojmem. Nadchne také svojí vyvážeností mezi elegantní tříslovinou a bohatou

chutí. Vynikající perzistence, dlouhý závěr.

Gastronomie: Vynikající k hutným předkrmům, červenému masu, zvěřině

a tvrdým sýrům.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 16-18°C