Bílé perlivé víno, suché.

Objem alkoholu: 11 %

Země původu:Itálie

Vinařská oblast: Veneto

Vinařství: Azienda agricola Cantina Boron

Denominace:  Prosecco Doc

Odrůda: 100 % Glera (Prosecco)

Oblast produkce: 25 ha vinic, na kterých rodina Boron hospodaří,

se nachází ve Venetu, v oblasti, kde se vinná réva vysazuje již od dob

prvních římských kultur. Zdejší morfologické a klimatické podmínky

vytváří dobrou kombinaci pro pěstování a výrobu vína.

Hrozny zde dosahují optimální zralosti. Pečlivá práce na vinici, kvalitní

získaný materiál (zdravé a plně vyzrálé hrozny), spolu s důrazem

na detail a tradiční výrobu vína přispívají k vytvoření mimořádných vín.

Hustota výsadby: 3 200 vinné révy / 1 ha

Výnosnost: 140 q / 1 ha

Vinifikace: V první polovině září jsou hrozny sebrány. Víno fermentuje

na vybraných kvasinkách v ocelových nádržích. Následuje druhotné

kvašení v nerezových tancích (tzn. Charmatová metoda).

Takto se zachovají svěží aromata, která jsou typická pro toto Prosecco.

Charakteristické znaky: Slámově žlutá barva se zelenými odlesky.

Vůně je květinová a ovocná. Aromatická, živá, plná, měkká a osvěžující

chuť s ovocnými tóny. Příjemně suchý závěr s úchvatnými bublinkami.

Gastronomie: Vynikající aperitiv. Doplní lehké předkrmy, zeleninu, rybí

maso a rizoto.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 6 - 8 °C