Růžové víno, suché.

Objem alkoholu: 12%

Odrůda: 100% Pinot Grigio

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Trentino / Alto Adige

Vinařství: Mezzacorona, Maso di Mezzo

Oblast produkce: Hrozny, ze kterého vzniká toto skvělé rosé,

se rodí na úpatí Dolomit, v údolí řeky Adige.

Bobule odrůdy Pinot Grigio mají charakteristický měděný odstín.

Réva Pinot Grigio byla pro výrobu růžového vína v oblasti Dolomit

poprvé použita kolem roku 1950. Na etiketě je vyobrazeno vinobraní

prováděné v obci Mezzo v dávných dobách. Ženy a muži se při této

práci oblékaly do krojů, aby vyjádřily svůj respekt k vinohradnictví.

Vinifikace: Hrozny se ručně sklízí v období mezi posledním týdnem

v srpnu a prvním týdnem v září. Jsou co nejdříve převezeny do sklepa.

Zde jsou odstopkovány a jemně vylisovány. Mošt se ochladí na 12°C

a nechá se v kontaktu se slupkami cca 8-10 hod. Během této doby

dochází k uvolňování barviva a aromatických složek.

Mošt je následně odebrán a slupky bobulí jsou jemně dolisovány,

aby se zamezilo extrakci tříslovin. Poté je mošt filtrován a začíná

fermentace s přidanými kvasinkami, která probíhá 12 dní při teplotě

16-18°C. Po dokončení procesu víno 3-4 měsíce "odpočívá". Následuje

lahvování.

Charakteristické znaky: Víno provází jemná růžová barva.

Vůně je jemná s tóny červeného ovoce, citrusů (např. červený grapefruit)

a květin. Na patře je živé, řízné, aromatické a květinové.

Typický slaný vjem s příjemnou svěžestí zvýrazňuje živou kyselinku.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Gastronomie: Skvělý společník k předkrmům, bílému masu a rybám.

Vhodný jako aperitiv.

Ideální teplota k podávání: 10-12° C.